さて、今回は、真夏に訪れたイタリアはピエモンテ州で食べたピエモンテ料理のレストラン Fontanabouna を紹介します。 飾ったところはないけれど、どれもこれも美味、そして地元のワイン Barbera d'Asti との相性抜群の料理を紹介していきます。 最初に断っ…

さて、今回はフランス・アルザス地方のとある村にあるミシュラン掲載の Auberge de la Chèvrerie を訪れました。 ミシュランの星は付いていませんが、その分、値段的にはお得な価格で楽しめそうです。 今回の初訪問の経緯 メニューの紹介 アヴァン・アミュー…

今回は、フランス料理界の重鎮でもあるアラン・デュカス氏監修の南仏、ムスティエ・サント・マリー（Moustiers-Sainte-Marie）のミシュラン一つ星レストラン、La Bastide de Moustiers の紹介です。 こちらは、アラン・デュカス氏所有の元別荘を改装したホテ…

さて今回は、フランスのマルセイユで訪れたレストラン Les Arcenaulx を紹介します。すっかり値段が高くなってしまった名物料理ブイヤベースが今も比較的お手頃値段で楽しめるレストランです！ 訪問のきっかけ レストランの場所 レストランについて 食事内容…

さて、久しぶりの更新となりますが、オミクロン株がものすごい勢いで感染者数を増やしている現在（2022年１月23日時点）でのドイツの状況を見ていきたいと思います。 ドイツの感染者情報 ワクチン接種の進捗状況 現在の状況に関して（私的感想） ドイツの感…

さて今回紹介していくウイスキーは再びアイラ島で作られる『ラフロイグ』のシングルモルトウイスキーです。 アメリカンバーボン樽で熟成されたウイスキーをさらにクォーターカスクに移し後熟させることで、スモーキーさだけでなく、アメリカンオークの持つコ…

さて今回紹介していくウイスキーは再びアイラ島で作られるシングルモルトスコッチウイスキーです。 アメリカンウイスキー樽とフランスワイン樽での熟成により作られたアイラ島らしい逞しいピートの香り漂う『ポート・シャーロット10年（Port Charlotte 10）…

さて今回ご紹介するレストランAuberge Frankenbourgは、アルザスにあるミシュラン１つ星を獲得しているお店です。 山の中、周りにもそれほど民家も無い集落にある老舗のホテル兼レストランです。 そんなに昔からというわけではないけれど、コロナ前は年に１…

さて、今回ご紹介するレストランはドイツ・フランクフルトにあるブラッセリーMON AMIE MAXIです。 ドイツでは珍しく海物を中心としたフレンチのレストランです。 レストランの場所 今回の訪問について 選んだお料理たち 感想 レストランの場所 フランクフル…

さて今回飲むウイスキーはアイラ島で作られるシングルモルトスコッチウイスキー、シェリー樽とバーボン樽のバッティングから作られたしっかりとしたピートの香り漂う『キルホーマン・サナイグ（Kilchoman Sanaig）』です。 キルホーマンの代名詞マキアベイと…

さて、今回ご紹介するレストランはフランス・アルザス地方にある毎年ミシュラン１星に輝き続けている家族経営のレストランLa Nouvelle Aubergeです。 ハーブや地の素材にこだわった料理でいつも気持ちもおなかもいっぱいにしてくれるアットホームな雰囲気の…

フランスのプロヴァンスにあるレストランのレビューです。 コート・ダジュールなどとは異なりプロヴァンスの、それもアヴィニョンやエクサンプロヴァンスなどの大きい町ではない、小さいに町で食事（ランチ）をした時のお話です。 シャトーヌフ・ド・ガダー…

さて、前回のお知らせからしばし時間が経ちましたが、現在のドイツの状況を見ていきたいと思います。 ドイツの感染者情報 ワクチン接種の進捗状況 夏休みを終えて（私的感想） ドイツの感染者情報 まずは9月1日時点での感染者情報ですが、新規感染者数は13,5…

少し間が空きましたが、欧州全体で７月より一気に規制が緩み、すっかり夏休み・ヴァカンスのシーズンとなりました。 ワクチン接種の進む欧州では、多くの国で感染者数の減少がみられていましたが、ここ数週間は、気の緩みか、変異株の影響か、再び増加傾向に…

毎年楽しみにしているいちごの季節ですが、今年は５月中旬以降の天候が今一つ冴えなかったため、かなりの異例ですが６月になって近所のいちご畑がオープンしました。 ドイツでの一般的ないちご狩りは、 1．入り口で各自持ち込んだバケツや容器の重さを計り、…